La trebbiatura del grano con gli asini
La trebbiatura del grano mediante la battitura degli asini e il sollevamento delle spighe al vento per separare la paglia dai chicchi.
Genere: Reportage
La cooperativa tessile “Artigianato Cerqueto”
La cooperativa tessile “Artigianato Cerqueto”: da sinistra Emmina Pisciaroli, Maria Leonardi, Pia Mastrodascio e Rosina Lisii. Sullo sfondo il Piano Santo.
La marchiatura degli ovini
La marchiatura degli ovini dopo la tosatura. Da sinistra: Noè Di Pierdomenico, Domenico Torretta, Antonio Di Valentino e Giuseppe Zuccaro.
La mungitura delle pecore
Il pastore transumante Corradino Consorte munge le pecore in località “Le casette”, sopra Cusciano.
La conciatura di una pelle di ovino
La conciatura di una pelle di ovino in casa Leonardi: da sinistra Maria e Luisetta Leonardi, al centro impegnato nell’operazione Vito Leonardi. Osservano Marisa Zaccagnini e Antonio Leonardi.
Preparazione della cagliata e del formaggio
Sequenza della preparazione della cagliata (”quajatë”) e del formaggio di pecora: Pio Campanelli detto “lu cardenalë”.
La castrazione del mulo
La castrazione del mulo: da sinistra, di spalle, il veterinario Misuraca, poi Alfonso Marcone, a terra Francesco Mastrodascio; sulla destra con il cappello Antonio Di Marco, dietro Giuseppe Mastrodascio.
La castrazione del becco (caprone)
La castrazione del becco (caprone): da sinistra Giacomino Mastrodascio, Antonio Mastrodascio, Luigi Misantoni.
Preparazione della cagliata e del formaggio
Sequenza della preparazione della cagliata (”quajatë”) e del formaggio di pecora: Pio Campanelli detto “lu cardenalë”.