Manifestation créée en 2001 visant à promouvoir un produit authentique et de qualité, la Fête de la Porchetta valorise l’art local de préparer cet aliment savoureux, proposé chaque année par neuf maîtres “porchettai” tels que le nombre des laboratoires présents sur le territoire, réunis dans l’Association I Maestri de la Porchetta: Giampaolo Mercuri, Peppino D’Alberto, Frères Pallotta, Adriano Antenucci, Frères Mercuri, Gianni De Sanctis, Frères Di Gennaro, Lucio Di Stefano, Nicolino Mercuri. Une histoire séculaire, transmise dans les familles et dans la communauté selon l’ancienne recette, qui nécessite un processus de préparation et de cuisson élaboré et rigoureux.