Événement gastronomique historique et renommé, la fête du Timballo d’Aquilano di Tossicia, organisé par la Pro Loco d’Aquilano, propose la valorisation d’un plat typique de la région de la province de Teramo, réalisé avec une ancienne recette qui comprend l’utilisation de “scrippelle” (crêpes faites de lait ou d’eau, d’œufs et de farine) comme substitut de la pâte feuilletée qui sépare les couches d’ingrédients de la garniture. Plat des grandes occasions publiques et privées, préparé selon la tradition pour les déjeuners de mariage dans la campagne de Teramo, le timballo di scrippelle nécessite une longue préparation, effectuée par les femmes du village également à l’occasion de la Fête (Sagra).