Sant’Antonio abate è una figura venerata come protettore degli animali. In questa occasione è comune benedire il bestiame, la perdita del quale causava, in un’economia agraria, carestie e crisi sociale. Nell’Alto Aterno, sono dedicate al santo diverse pratiche rituali domestiche. La cottura nel camino della paniccia e delle colenne, minestroni a base di riso o farro, tradizionalmente donati dalle famiglie più abbienti alle più bisognose. 

Nella frazione di Cesaproba, si dedicano grandi risorse alla buona riuscita della festa. I bambini non vanno a scuola per iniziare, di buon mattino, il giro di questua e riempire le loro federe di pani e qualche moneta. In punti stabiliti del paese si trovano enormi griglie che arrostiscono street food e servono vin brulé, in un’atmosfera caratterizzata dal suono della zampogna e degli organetti. In mattinata, una processione trasporta la statua di Sant’Antonio dalla chiesa di Santa Maria Fluttuante verso la chiesa delle Anime Sante, dove si officia una messa. Dopo il ritorno alla chiesa di partenza, c’è la benedizione degli animali da parte del parroco e lo spettacolo pirotecnico. All’imbrunire viene acceso un grande fuoco, attributo del santo e della lotta contro il demonio, nella piazza invasa dall’odore di cannella e dalla musica dal vivo fino a tarda notte.