"C'era un giovane di Milano" sarebbe l'incipit della prima strofa ma il canto parte qui dalla terza e poi alla fine vengono riprese le due strofe mancanti all'inizio. Canto narrativo conosciuto anche come "Un bel giorno andando in Francia". A casa di Quintina Lanari (famiglia di fornai) un gruppo di donne di Arsita si ritrova cantare per il contesto di ricerca etnomusicologica; le donne "accordano" la loro esperienza canora sviluppata fin dall'infanzia.