Il dolce che lacrima
Dolce dei matrimoni e delle feste, cotto dalle donne in infornate collettive prima delle più importanti celebrazioni, il bocconotto di Montorio al Vomano (TE) deve il suo successo ad una pratica familiare mai interrotta, legata ai prodotti del territorio. La preparazione è seguita in ogni fase, tramite alcune donne del paese e un artigiano che ne realizza gli indispensabili stampini in latta sagomata. I forni rappresentano l’elemento di continuità e innovazione, con le numerose varianti elaborate negli ultimi decenni. Come un piccolo vulcano, il bocconotto si apre in cottura lasciando “lacrimare” la marmellata contenuta al suo interno.
Autore
Stefano Saverioni, Gianfranco Spitilli
Luogo
Montorio al Vomano (TE), Italia
Data
2016
Regia
Stefano Saverioni
Riprese
Stefano Saverioni
Montaggio
Stefano Saverioni
Genere
Documentario
Produttore
Co.Re.Com. Abruzzo
Aspect ratio
16:9
Formato di registrazione
Full Hd
Supporto di registrazione
Video digitale
Durata
10'19''
Fondo
Fondo Tramontana
Personaggi
Santina Ponziani, Ersilia Di Luigi, Piero Di Francesco, Carmela Gattiani, Ercole di Carlantonio
Proprietario
Bambun aps/Centro Studi Don Nicola Jobbi
Contributore
Gianfranco Spitilli
Collocazione
Segnatura
BAMBUN_TRAMONTANA_V000065
Localizzazione
Archivio Bambun, Teramo
Diritti d'uso
C-Tutti i diritti riservati
Formato digitale
mpg
Il format "La memoria lunga. Eredità culturali d'Abruzzo" prodotto dal Co.Re.Com. Abruzzo è pensato come strumento per favorire la conoscenza del patrimonio culturale del territorio montano e rurale d’Abruzzo. La memoria lunga nasce dalla confluenza di ricerca antropologica e cinema documentario, di indagine sul campo, relazione umana e tecnologia audiovisiva, dall’unione di testimonianze, documentazioni di attività, di vita quotidiana, di ambiente e paesaggio. La scelta micro-tematica ha permesso l’approfondimento su scala ridotta, l’apertura di un punto di osservazione ravvicinato sopra un particolare aspetto di un fenomeno, lasciandone la narrazione agli stessi interpreti e protagonisti. Ideate e realizzate dal regista Stefano Saverioni e dall'antropologo Gianfranco Spitilli dell'Associazione culturale Bambun, le sei puntate della prima serie (a breve online) raccontano aspetti poco noti del vasto patrimonio culturale materiale e immateriale della provincia di Teramo e in parte della provincia dell'Aquila, con un taglio autoriale che cerca di coniugare la narrazione divulgativa e la profondità di osservazione.
