Taglio del fieno nella tenuta di Schizzanello, svolta con movimenti coordinati e sincronici dai falciatori stagionali, generalmente provenienti dalla provincia di Perugia, coordinati da un caporale che scandiva in avvio il tempo del movimento di taglio. A Pallavicina il fieno è falciato con il trattore da Giulio Giordani, operaio dell’azienda specializzato nei lavori agricoli, e con le falciatrici tirate da coppie di buoi maremmani, guidate rispettivamente da Giovannino Ciardi, poi da Paolo Aquilani e dal padre Alessandro, originari di Gallicano nel Lazio.